Bodegas Tobía.

Bodegas Tobía basa su proyecto en su pasión por elaborar vinos, y en el amor y respeto a una tierra con nombre de vino, La Rioja, su tierra. Su único capital ha sido su espíritu creativo, innovador e inconformista, que, junto a un equipo joven, le ha llevado a forjar este proyecto. Una continua política de reinversión de los beneficios obtenidos ha permitido que Bodegas Tobía disponga en la actualidad de unas modernas instalaciones para elaborar vinos de calidad, que han recibido numerosos premios y reconocimientos.

Podremos disfrutar de estos tres vinos:

Daimon Blanco Fermentado en Barrica.

Viura (40%) procede de un viñedo viejo situado en San Asensio, plantado en 1960 sobre un suelo arcillo pedregoso a una altitud de 530 m
Tempranillo Blanco (9%) y Sauvignon Blanc (30%) procede de un viñedo en altura, localizado en Tudelilla, a 610 m de altitud sobre un suelo arcillo calizo muy pobre en nutrientes y con un microclima muy atlántico.
Maturana Blanca (12%) procede de un viñedo en altura, localizada en Hormilla, sobre un cerro a una altitud de 630 m con una orientación norte que hace que tenga un microclima muy atlántico.
Malvasía (9%) procede de un viñedo de Rioja Baja, situado en Alfaro, en un suelo arcillo férrico muy pedregoso, con una orientación sur-este, y a una altitud de 310 m. Su producción es muy baja y apenas llega a los 3.000 kg/ha.

Presenta un color amarillo dorado con iridiscencias verdes. Tiene aromas frutales: cítricos, membrillo, piña, fruta de la pasión, pera o plátano, ensamblados con flores blancas como azahar e hierbas aromáticas como hierbabuena. Fondo de canela y vainilla
que le aporta una complejidad extra. Madera del roble muy bien integrada. En boca el vino se muestra voluminoso, aterciopelado, dulce, redondo, con una acidez muy refrescante, buena longitud y muy agradable de beber. Un vino muy bien equilibrado. Con un agradable retronasal de notas frutales y de vainillas y un final persistente.

Daimon

Alma Tobía Blanco.

33% Viura, 42% Sauvignon Blanc, 25% Chardonnay.

• Vinificación meticulosa de cada variedad de uva de forma separada.
• Encubado inicial de la uva con una maceración pelicular en frío durante 36.
• Sangrado del mosto “lágrima”
• Suave fermentación alcohólica a temperatura controlada, en barrica nueva de
roble francés de grano muy fino procedentes de Tronçais.
• Crianza durante 7 meses en las mismas barricas con removido periódico de sus
lías finas.
• Ensamblaje final de los vinos procedentes de cada una de las tres variedades.
• Producción limitada a 24 barricas.

Muestra un brillante e intenso color amarillo pajizo. De intenso, profundo, sutil y franco aroma a membrillo, piña, cítricos, pera y orejones sobre un fondo meloso de toffes y galleta. Los aromas del roble están muy bien integrados con la fruta, proporcionando una nariz muy fina y elegante.

En boca es dulce, untuosa y voluminosa. Presenta una gran frescura,con sensaciones de gran plenitud y redondez. El paso por boca es amplio, largo y muy persistente.

almaTobiaBlanco

 

Tobía Selección de Autor.

Tempranillo (80%), Graciano (11%) y Garnacha (9%).

• Maceración prefermentativa de la uva despabilada, sin estrujar, durante 3
días a temperatura controlada.
• Fermentación de la uva a temperatura controlada en “depósitos
inteligentes”.
• Fermentación maloláctica en barrica, seguida de una crianza de 18 meses
en barricas de roble francés y americano.
• Estabilización natural del vino durante el proceso de crianza en barrica, sin
añadido de agentes clarificantes.
• Embotellado sin filtrar para respetar todas las cualidades del vino.
• Producción: 100.800 botellas de 75 cl

Muestra un color rojo cereza intenso con ribetes granates.
Intenso y fragante aroma a fruta negra madura, a madera de cedro y toffes, con notas de especias como nuez moscada y pimienta, sobre un fondo de hierbas aromáticas como eucaliptus.
En boca es amable, untuoso, redondo, amplio y voluminoso, con una frescura integradora. Muy largo en su recorrido y elevada persistencia. Con taninos vivos pero pulidos. Con una retronasal a fruta madura y chocolate negro.

slección

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