Quesos Tondeluna

En la parte gastronómica del viernes día 15 de diciembre, tendremos quesos Tondeluna. Esta pequeña quesería, situada en Tondeluna, un aldea a 900 metros de altura, cerca de Ezcaray; ha venido a consolidar la positiva imagen que nuestros quesos están alcanzando en el ámbito estatal.

María y Goyo, elaboran 7 tipos de queso de cabra, respetando la manera tradicional y artesanal de realización.

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María aprendió en Francia cómo elaborar estos quesos. Y es fundamental, la alimentación de las cabras, lo que da el sabor característico a sus quesos. Además, nunca saben exactamente igual, porque son artesanales.

La delicadeza de sus elaboraciones y la distinción que han conseguido de producto, con una gama muy diferente de elaboraciones, hace que sea un placer para los sentidos. En esta ocasión podremos disfrutar de tres de sus exquisitos quesos.

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