Los vinos de Bodegas Tobía

Bodegas Tobía en Cuzcurrita del Río Tirón, comienza su andadura en 1994, cuando Óscar Tobía recupera la bodega de cosechero de su familia, iniciando la construcción de unas instalaciones para embotellado, expedición, etc. y para la elaboración, una nave muy original que tiene el cielo por testigo, frente a la Sierra de Cantabria y el abrigo de los vientos del norte, cerca del río Ebro.

Oscar basó su proyecto en su pasión por elaborar vinos, y en el amor y respeto a una tierra con nombre de vino, La Rioja, su tierra. Su único capital ha sido su espíritu creativo, innovador e inconformista, que, junto a un equipo joven, le ha llevado a forjar este proyecto. Una continua política de reinversión de los beneficios obtenidos ha permitido que Bodegas Tobía disponga en la actualidad de unas modernas instalaciones para elaborar vinos de calidad, que han recibido numerosos premios y reconocimientos.

Estos son los vinos que cataremos en la sesión del viernes 1 de diciembre:

alma-de-tobia-rosado-fermentado-en-barrica-2014Alma Tobía Rosado Fermentado en Barrica 2014
Variedades:
•Tempranillo (55%) procede de un viñedo situado en San Asensio, plantado en 1965, en vaso. Altitud: 480 m. Suelo arcillo calcáreo con gravas. Orientación: norte. Clima: puramente atlántico.
• Graciano (35%) procede de un viñedo situado en San Adrian, plantado en 1996. Altitud: 345 m. Suelo: calizo pedregoso con sustrato de gravas muy pobre. Orientación este-oeste. Clima muy mediterráneo.
• Merlot (10%) procede de un viñedo experimental de la DOCa Rioja situado en Haro, plantado en 1990, conducido en espaldera. Altitud: 590 m. Suelo arcillo calcáreo con gravas. Orientación: sur-este. Clima atlántico.

Elaboración
•Selección de la uva de tres viñedos y vinificación minimalista por separado.
Sangrado del mosto con previa maceración de los hollejos durante 36 horas a baja temperatura.
•Fermentación del mosto limpio en barricas nuevas de roble francés grano
fino. Crianza con removido periódico de lías durante 5 meses en las mismas
barricas.
•Ensamblage de las tres variedades al final de la crianza
• Selección limitada a 34 barricas.
Notas de Cata
De color rojo frambuesa brillante e intenso.
Complejo, original, limpio y profundo aroma a frutas rojas ácidas (fresa y
frambuesa) acompañadas de sugerentes notas a fruta roja madura, como
cerezas, y hierbas aromáticas sobre un fondo muy bien integrados de ahumados,
café y madera de cedro.
En boca se muestra equilibrada y fresco. Destaca su volumen y untuosidad.
Redondo y glicérico. Largo y muy persistente con un ligero final a almendra
amarga muy elegante. Retronasal muy perfumada.
Analitica
Grado Alcohólico: 13,61% Acidez total: 6,12 g/l. Azucares reductores: 2,4 gr/l.
Temperatura de Consumo: 10ºC.
Premios:
Guia Vivir el Vino, 365 Vinos al Año: Magnífico 2016. Mejor Rosado de España.
94 puntos.

tobia-seleccion-crianza-2014Tobía Selección Crianza 2014
• Tempranillo (74%) procede de 4 viñedos:
1. Situado en Tudelilla. Plantado en 1965, en vaso. Altitud: 540 m.
Suelo: arcillo calcáreo con gravas. Orientación: norte-este.
Microclima: Atlántico.
2. Situado en Briones, plantado en 1975, en vaso. Altitud: 555 m.
Suelo: arcillo calcáreo pedregoso. Orientación: sur-este.
Microclima: atlántico con influencia mediterránea.
3. Situado en San Asensio, plantado en 1976, en vaso. Altitud: 535
m. Orientación sur-oeste. Microclima: atlántico con influencia
mediterránea.
4. Situado en Ausejo, plantado en el 2000, en espaldera. Altitud: 525
m. Orientación: este-oeste. Suelo: arcillo limoso calizo con
sustrato de gravas y muy pobre en nutrientes, Microclima:
influencia mediterránea.
• Graciano (17%) procede de un viñedo situado en Rioja Baja,
plantado en 1996. Altitud: 345 m. Suelo: calizo pedregoso con
sustrato de gravas muy pobre. Orientación este-oeste. Clima muy
mediterráneo.
• Garnacha (9%) procede de un viñedo situado en Tudelilla, plantado
en 1930. Suelo lleno de gravas y piedras. Orientación; sur-este.
Altitud: 530 m. Clima: atlántico con influencia mediterránea.

Análitica
Grado Alcohólico: 14,0%. Acidez total: 5,28g/l. Azucares
reductores: 2,1 gr/l.
Temperatura de Consumo: 15-16ºC.

Elaboración:
• Fermentación de la uva despalillada sin estrujar a temperatura
controlada en depósitos inteligentes.
• Fermentación maloláctica en barrica, seguida de una crianza
de 21 meses en barricas de roble francés y americano.
• Estabilización natural del vino durante el proceso de crianza en
barrica, sin añadido de agentes clarificantes.
• Embotellado sin filtrar para respetar todas las cualidades del
vino.
• Producción: 70.400 botellas de 75 cl
Nota de Cata
De aspecto limpio y brillante, presenta un color rojo cereza intenso
con ribetes granates.
Intenso y complejo aroma, en primer lugar a fruta negra como
ciruelas y frutos del bosque, bien armonizado con notas de
especias, como clavo y pimienta, y hierbas aromáticas, como
menta, sobre un fondo de toffe y chocolate negro.
En boca es amable, untuoso, con una frescura integradora, taninos
vivos pero maduros. Redondo, glicérico, amplio y carnoso. Buen
recorrido y elevada persistencia. Retronsal a fruta madura y
especias.

oscar-tobia-reserva-2012Oscar Tobía Reserva 2012
•Tempranillo (93%) procede de 3 viñedos de Rioja Alta:
1.Situado en San Asensio, plantado en 1921, en vaso. Altitud: 535 m. Suelo arcillo calcáreo con gravas. Orientación sur-oeste. Clima atlántico con influencia mediterránea.
2.Situado en San Vicente de la Sonsierra, plantado en 1965,en vaso. Altitud: 480 m. Suelo arcillo calcáreo con gravas. Orientación norte hacen que tenga un clima puramente atlántico.
3.Situado en Haro, plantado en 1990. Altitud: 590 m. Suelo arcillo calcáreo con muchas gravas. Orientación sur-este. Clima atlántico. •Graciano (7%) procedente de un viñedo situado en Rioja Baja, en el término de Aldeanueva de Ebro, plantado en 2003, en espaldera, sobre un suelo arcillo férrico con sustrato de gravas, pobre en nutrientes y poco profundo. Altitud: 370 m.
Orientación: norte-este. Clima: mediterráneo con una influencia atlántica.
Elaboración
•Fermentación de la uva despalillada, pero sin estrujar, a temperatura controlada en
“depósitos inteligentes”, con previa maceración pelicular en frío. •Fermentación maloláctica en barrica, seguido de una crianza durante 24 meses
en las mismas barricas de roble francés y húngaro, con trasiegos periódicos.
•Estabilización natural del vino durante el proceso de crianza en barrica. •Embotellado sin filtrar para respetar todas las cualidades naturales del vino. •La crianza de este vino se completó con una estancia en botella superior a los 15
meses.
•Selección limitada a 56.600 botellas de 75 cl.
Notas de Cata
Se presenta limpio y brillante, color rojo cereza intenso con ribetes granates.
El aroma es fragante, elegante y complejo. En una sinfonía de aromas, apareciendo
en primer lugar la fruta negra madura como ciruelas pasas, guindas y arándanos. A
continuación aparecen las notas especiadas como pimienta negra, clavo y canela,
seguido de recuerdos de hierbas aromáticas como la menta, y finalmente se nos
muestran finas notas de roble, de cedro, chocolate amargo y hojas de tabaco.
En boca se muestra amable, aterciopelado, untuoso y muy voluminoso, con unos
taninos muy pulidos. Muy estructurado con buena frescura, glicérico, con cuerpo,
carnoso y redondo, con sensación envolvente en la boca. Maduro con un final muy
largo y persistente. Lleno de sensaciones y matices.
Analitica
Grado Alcohólico: 14,5% Acidez total: 5,4 g/l (Ac. Tartárico)
Azucares reductores: 2,7 gr/l.
Temperatura de Consumo: 16-18ºC.
Premios y Reconocimientos
Seleccionado como Vino Institucional de D.O.Ca Rioja. por el Consejo Regulador
Vivir el Vino 2017: 92 puntos

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