Los vinos de Bodega Nivarius/Proelio

En la sesión del viernes 3 de noviembre, cataremos 3 vinos de Bodega Nivarius/Proelio.

Bodegas Nivarius fue fundada en 2012. La primera y única bodega que elabora exclusivamente vinos blancos en La Rioja. El año 2009, la pasión por el vino blanco tomó forma con la plantación de viñedos de uva blanca en La Rioja, a más de 800 metros de altitud. Los montes de Nalda y Albelda acogieron el suelo de lo que hoy en día es una realidad.

Al mismo tiempo, adquirieron viñedos de uva tinta a gran altura (750 mtrs) de más de 45 años, manteniendo la frescura y singularidad en sus señas de identidad. Situados en Clavijo: Bodegas Proelio.

Bodegas Proelio es una bodega moderna, dinámica y de vanguardia ubicada entre los montes de Nalda y Albelda. En el corazón de la D.O.Ca. Rioja, elaboramos vino tinto 100% Tempranillo y rosado 100% Graciano. Y todo en un espacio marcado por la elegancia y la más pura tradición, que es la mejor garantía de la máxima calidad.

El nombre de Proelio (Lat: Batalla) es un homenaje a la pelea, dureza y esfuerzo que conlleva la elaboración de sus vinos de Rioja por sus particulares características.

Cuentan con viñedos, de más de 45 años de antigüedad que se sitúan en Clavijo (La Rioja), y cuentan con 30 hectáreas de viñedo en vaso por encima de 650 metros y orientación norte, en una zona con tradición de viñedos frescos.

Las cepas en altura obligan a unos cuidados y seguimientos exhaustivos que día a día llevan a cabo sus enólogos para obtener un Rioja de calidad, especial y diferente.

Proelio es el resultado. Es la búsqueda de altura, frescura y fruta en muy poca concentración. Es el trabajo, lucha y esfuerzo para la obtención de vinos muy conformados con un exigente respeto varietal.

Estos son los vinos que tendremos el viernes:

 

proelio-crianza-2012PROELIO CRIANZA 2014

Vino elaborado con la variedad 100% Tempranillo Rioja. Crianza en barrica de roble durante 12 meses.

Rojo rubí con matices violeta. Capa media. Nariz elegante, dominada por los frutos rojos con un fondo floral y de roble cremoso.

En boca es complejo y fresco. Paso por boca con buena acidez, taninos redondos y retronasal de fruta roja y especias dulces.
Final largo. Evolución positiva en botella.
FICHA TÉCNICA

Viñedos de más de 40 años situados a unos 650 m de altitud, sobre suelos arcillosos pobres en materia orgánica.

Maceración prefermentativa en frío y fermentación alcohólica. Crianza en barricas nuevas y de segundo uso durante 12 meses con tostados que respetan el carácter varietal. Maduración posterior en depósitos para un perfecto ensamblado.

 

Captura de pantalla (23)

NIVARIUS BLEND 2016

Elaborado a partir de una base de Tempranillo Blanco y Viura complementando con Malvasía y Maturana Blanca.

NOTA DE CATA

Color amarillo pajizo con reflejos verdosos. En nariz es intenso, muy floral, minado por las notas de flores blancas, fruta de hueso y cítricos. En boca es estructurado y con una acidez muy equilibrada. Su entrada es seca con un paso de boca fresco.

FICHA TÉCNICA

Frutal, fresco y complejo. Un vino elaborado con variedades autóctonas de Rioja a partir de uvas procentes de viñedos situados por encima de los 650 metros, oruenación norte y suelos arenosos.

 

nivarius-tempranillo-blanco-

 

 

NIVARIUS MONOVARIETAL TEMPRANILLO BLANCO 2016

 

D.O.Ca. RIOJA Nalda, La Rioja. (España)

VARIEDAD DE UVA: 100% Tempranillo Blanco.

GRADO ALCOHÓLICO: 14% Vol.

 

 

 

Color amarillo pajizo con reflejos verdosos. En nariz es complejo, de intensidad media, marcada por aromas de frutas y flores blancas, hinojo y fondo balsámico. En boca es complejo, glicérico, vertical, con un amargor final que alarga las sensaciones en boca y con un posgusto largo.

FICHA TÉCNICA

100% Tempranillo Blanco de nuestros viñedos situados a más de 700 m.s.n.m., sobre suelos pobres en materia orgánica y orientación norte. Fermentado en foudres de roble francés de Normandía de 3.500 litros. Crianza sobres sus lías finas durante 7 meses con battonages periódicos. Producción limitada de 9.309 botellas.

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