Los vinos de Bodegas Ontañón que cataremos el viernes 18 de agosto

Estos son los vinos de Bodegas Ontañón que cataremos el viernes 18 de agosto en Catarte:

Ontañon -blanco-vetiver-blanco-d-o-ca-rioja

VETIVERT BLANCO, 2014. 100% Viura

Criado según el método tradicional de Rioja que ofrece barrica a sus vinos blancos: 5 meses en barrica de roble americano y 4 meses en botella.

Alcohol: 12,5 % Vol. Acidez total: 5,2 g. ac. Tartárico / l.

Ontañón Vetiver es un monovarietal de Viura (variedad blanca por antonomasia en la D. O. Ca. Rioja). Se caracteriza por su expresión viva y brillante de arcillas y minerales del suelo donde nace en la localidad de Quel.

El vino muestra un sutil aroma floral y una voluptuosa sensación en boca. Recuerdos de fruta tropical, pomelo, con un toque de pimienta blanca y tostados.

Es un vino bien equilibrado con una fina acidez natural y un amable fuerza, carnoso en boca y que marida perfectamente con marisco, pescado azul, pasta y pollo.

Ontañón. antología2014

ANTOLOGÍA 2014. 75% Tempranillo, 15% Graciano, 10% Garnacha.

Encubado durante 15 días y elaborado mediante el método tradicional de Bazuqueo.

Alcohol: 13,5% Vol. Acidez total: 5,5 g. ac. Tartárico/l.

Crianza en barrica de roble francés durante 12 meses.

Vino con gran capa de color, limpio, brillante y con matiz rojo picota e irisaciones púrpuras que denotan juventud. Posee gran intensidad aromática y alta complejidad por lo que resulta muy aromático y expresivo. Notas frutales como moras, grosellas y cerezas, así como una interesante nota a regaliz típico de la variedad tempranillo. Perfecto ensamblaje con las notas especiadas y torrefactas procedentes de la crianza en madera nueva de roble francés. En boca presenta una explosión de sabor, es voluptuoso, muy agradable y es un vino muy redondo, con retrogusto muy duradero y agradable donde de nuevo aparecen las notas de fruta algo más golosa y ciertos recuerdos a bollería.

Ontañón tinto-reserva-ontanon-reserva-d-o-ca-rioja

RESERVA 2005, 95% TEMPRANILLO, 5 % GRACIANO.

Maceración larga con temperatura controlada de 26-28ºC. 24 meses en barrica de roble (americano y francés). Trasiegos controlados minuciosamente cada 4-6 meses.

Rojo intenso, irisaciones tejas, se concibe como un vino de guarda.

Con aromas complejos y ricos ligados al terruño. Inhala los aromas de las frambuesas, paladeando la efusión del chocolate fuerte.

Vejez bien asimilada. Frutas maduras sobre un fondo tostado.

Marida perfectamente con Jamón y Quesos Curados e Ibéricos, Patés, Asados y Carnes Fuertes.

La intimidad es la nota clave de un vino rojo intenso, especiado y suave, que se desliza ofreciendo una total sensación de confianza. Es un vino para evadirse, para degustar y disfrutar, gracias a su complejo aroma de frutas maduras sobre los limpios tostados.

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