CREMAS FRÍAS DE VERDURAS DE TEMPORADA
Maridaremos las siguientes cremas con la música de Bufo Kalamita y los vinos de Finca Valdeguinea.
DEL PUNTO A LA LINEA LLEGAMOS AL MAR
El pincho ideal para un blanco y para un periodo de vacaciones pensando en la playa.
Una crema de guisantes y judía verde, con una pequeña contribución de patata y zanahoria. Con un toque de aceite de gambas y gambas.
CALABACÍN AÉREO
Estupendo para un vino complejo, pero que busca volar.
Una crema con una base de Calabacín de nuestra huerta, con un toque de patata y cebolla, sobre un caldo casero de pollo, que le dará consistencia para el vuelo. Y un toque final de nata de huevo y queso curado camerano.
DOS CUERPOS
Un pincho intenso como el vino que tomaremos para combinar.
Dos cremas que se hacen uno. Una crema de champiñones y una crema de tomates. Lo terrenal mezclado con lo intenso. Y finalizamos con un toque de jamón de La Rioja, para dar una sensación de voluptuosidad.
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